大米防蛀

　　(1)视米的多少按1∶120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，混放米缸内加盖密封。

　　(2)按1∶100的比例，取八角茴香，用纱布包成若干小包，大米里放2包至3包，加盖盖严。

　　(3)取干透的檀香，劈成小条块，插在米缸内，加盖盖严。

　　(4) 取干大蒜、姜片若干，混放在大米缸内。

　　(5)大米存放处，必须保持干燥，盛米器皿不可全装满，上面留一定空间，放上防蛀物，效果更佳。

米面除虫的妙方

　　(1)杨树叶除虫法

　　米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内；把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死。然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。

　　(2)冷冻除虫法

　　放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫，大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情，在萌芽中自灭了。

　　(3)阴凉通风法

　　将筷子插在生虫的米面内，待米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将米面铺放在阴凉通风的地方，米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。