食用功效

　　砂仁来源于姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。具化湿行气、温中止呕、止泻、安胎之功效，适宜于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食等患者食用。

　　食谱精选

    ●砂仁粥：取砂仁5克，大米100克，白糖适量。放人锅中，煮沸即可。或将砂仁2克研为细末，待粥熟时调入粥中服食。每日1剂，连续3～5 日。可行气化湿，温中止泻，适用于湿阻中焦，脾胃气滞，虚寒泄泻，脘腹胀满等。
    ●砂仁藕粉：取砂仁1．5克，木香l克，莲藕粉30克，白糖适量。将砂仁、木香研为细末，与藕粉同放入碗中加开水适量调成糊状即可。每日1 次，作早餐食用。可醒脾和胃，理气止呕，适用于呕吐，脘闷作痛，厌食等。
    ●砂仁蒸鲫鱼：取鲜鲫鱼250克，砂仁末5克，麻油、细盐少许。将砂仁末以油盐拌匀，纳入鱼腹中，上锅蒸熟。此方利水消肿，益气健脾，止泻止呕。适用于妊娠呕吐、水肿、胎动不安等症。    ．

　　现代研究

    砂仁主要的有效成分是挥发油，含量高达3％以上，其中主要成分乙酸龙脑酯具有较显著的镇痛抗炎作用。砂仁中另一主要成分樟脑能解
除痉挛，调节神经系统功能。砂仁叶油对回肠有明显抑制作用，能预防幽门结扎性溃疡的形成。砂仁可扩张血管，改善微循环，增加胃黏膜血流量，使胃黏膜组织代谢得以加强，从而为胃黏膜损伤的修复与正常功能的发挥创造条件，还有促进胃液分泌作用。
    临床研究有报道，以砂仁为主或适当配伍还可用于治疗其他多种疾病，如：用砂仁研细末，与糯米饭拌均，塞鼻，治疗乳腺炎50例，均获良效；或将砂仁9克，填人癞蛤蟆腹内，用黄泥包好，放火上烤酥为细面，冲服，治疗慢性粒细胞型白血病；另用砂仁、茯苓、焦三仙、麝香制成膏，贴敷于中脘、气海穴上，治疗小儿厌食症100例，总有效率达97％。

　　小贴士

　　气血虚亏孕妇不宜服用。