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自制巧克力松糕
发布时间:2021/7/25 1:28:31 浏览数:328
材料:
黄油100g 绵白糖60g 盐1/4小勺 鸡蛋2个 低筋面粉250g 发酵粉1小勺 酸奶80g 果酱 或 巧克力酱150g
制作步骤:
1.在圆形蛋糕模具内放蛋糕专用纸托。
2.黄油室温软化后加糖和盐打至松软发白。
3.鸡蛋打散,分3-4次加进黄油中打均匀,每次须等蛋液全部拌匀,吃到黄油中,才可以再加蛋液,否子一次加太多或太快,都很容易打花掉。
4.低筋面粉和发酵粉过筛拌入(其实我每次都没有过筛的,自己吃不用这么麻烦,口感没什么差别),要用切的方式拌匀。(拌的工具就是在宜家买的那个专门刮蛋糕盆的橡皮刮刀,这工具是烘焙必备的)
5.最后将酸奶加入,轻轻拌匀。(这个酸奶的量可以自己斟酌,主要看面糊是否过稠,就要加酸奶了。)面糊最佳状态是呈半流动状,太稀或太粘稠都不好,影响口感。
6.将面糊放入杯中约1/3满,中间放入果酱,再加上面糊到约纸膜8分满。烤箱175度,上下管,烤大概25分钟。出炉后趁热移出烤模放凉。
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