酒精中毒性肝病是长期大量饮酒的人群中一个常见的发病结局。据报道，在酗酒者中约10％～20％有不同程度的酒精性肝病，并且酒精性肝病的发病率及肝损害的严重程度与酗酒的时间长短和剂量都存在线性正相关，即酗酒时间越长，饮酒量越多，则酒精性肝病的发病率越高，病情越重。

　　饮入白酒经胃和小肠迅速吸收入血，并均匀分布到全身各组织中，其中80％要经肝内代谢，因而对肝脏的损害也最严重。酒精性肝中毒一般的病理变化过程为：脂肪肝一酒精性肝炎一肝硬化，最后可能转化为肝癌。有报道，一次醉酒后数小时即可出现肝的脂肪变性，这是由于大量酒精在肝内代谢，耗氧骤增，由于肝小叶中央对缺氧十分敏感，导致急性缺氧性坏死，这些损伤熳慢积累，最后就将引起肝脏的病变。发生酒精性肝中毒后大多数人常会出现食欲减退、恶心、肚子痛等感觉，严重者还会发生呕吐和体重逐渐减轻，在肝损害较严重时，如发生酒精性肝炎后，则可出现黄疸、肝肿大、肝区疼痛等肝炎症状。由于肝功能受到损伤，身体的免疫功能下降，还容易受到乙肝病毒的侵袭，继发病毒性肝炎，造成较严重的后果。慢性酒精中毒性肝炎的病人中大多都同时患有乙型肝炎。