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炖米兰式小牛腿肉
发布时间:2022/7/17 15:57:06 浏览数:205
主料:小牛腿肉15克,西芹、洋葱、胡萝卜丁各20克、大米饭60克;
辅料:番茄酱300克、红葡萄酒、香草、藏红花、鸡汤适量
制法:将小牛腿肉置于加了黄油、橄榄油的锅内煎并加少许盐、胡椒,煎至金黄色淋上红葡萄酒再加上鸡汤,用大火煮2-3分钟后加入番茄酱、香草再煮25分钟,汤汁收干时可再加鸡汤。将西芹、洋葱、胡萝卜加黄油煎炒后放入小牛腿肉煮锅内再煮10分钟即可装盘。将大米饭置于鸡汤内并加入少许藏红花炖20分钟即可装盘。
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