首页
|
幽默故事
|
儿童故事
|
爱情故事
|
职场故事
|
励志故事
|
哲理故事
|
校园故事
|
人生故事
|
寓言故事
|
名人故事
|
亲情故事
|
友情故事
饮食拾萃
|
服饰装扮
|
家居时尚
|
日用科普
|
旅行地理
|
动手制作
|
急救自救
|
养生保健
|
美容塑身
|
亲子乐园
|
技巧视频
您的位置:
首页
>
饮食拾萃
>
饮食妙招
> 内容
选择背景颜色:
选择字号:
特大
大
中
小
煮红豆汤的小秘笈,豆子软烂不破皮
发布时间:2024/1/31 11:02:03 浏览数:32
红豆汤要煮到“绵绵松松”有妙招,阿基师亲自示范说:“一点点水而已,拌到这里面残余的水分有沸滚,把火关掉,这个锡箔纸盖进来闷一下,火关掉闷一下。”红豆要煮到壳不破、豆仁却熟透,重点就在缩短煮的时间。
红豆洗完后残余一点水分不需要完全沥干,接着放进炒锅里,先用把红豆炒个5分钟,看到有大量热气上来就关火,接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化,同一个步骤连续做两次,接着就能加水开始煮。
使用锡箔纸闷红豆却不用锅盖,其实有原因,阿基师说:“你不要用锅盖,你用锅盖的话上面还有空间,你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底,闷的死死的,这时候已经让豆仁当中在加速熟化。”
比较同一时间一起煮的两锅红豆汤,一锅是把红豆加水直接煮,大火煮20分钟豆子还是硬梆梆;另一边先加工炒过,20分钟后豆子已经熟透变软,重点是豆壳依旧牢牢黏在豆子上。两种方法同时煮个40分钟,加工炒过的红豆汤豆子、豆壳没分家,浑圆饱满;传统加水直接煮红豆也是粒粒分明,但还没熟不能吃。
除了先炒过加速熟化外,阿基师强调:“在加热过程当中绝对不可以下任何调味料,譬如说我放一点糖让它容易入味,放了糖就会煮不透了。”用点小撇步红豆更快熟,不只省瓦斯更重要的是,煮出来的红豆汤口感分明,而不是化成一团的红豆沙。
上一篇:
方便好用的一次性调料袋子
下一篇:
香蕉皮的妙用集锦
相关评论
评论未找到
1
/
1
页
发布评论
请先登录
最新故事
[2024-05-02]
一次普普通通的测试
[2024-05-02]
愚才酸甜蠢才涩
[2024-05-02]
我出身于工人阶级,而今是总统夫人
[2024-05-01]
一路母爱
[2024-05-01]
似此星辰非昨夜,为谁寒露立中宵
[2024-05-01]
妙不可言的禅 不幸的骡子
[2024-04-30]
聪明的董事长
[2024-04-30]
职员ABC
[2024-04-30]
轻声你已离开
[2024-04-29]
王埝村不出鳖了
最新妙招
[2024-05-02]
如何去除牙渍
[2024-05-02]
海味芥菜
[2024-05-01]
留意指甲发出的健康警告
[2024-05-01]
妙招巧塑清丽上照“春游妆”
[2024-04-30]
韭菜炒鸡蛋的做法
[2024-04-30]
鸢尾花的资料
[2024-04-30]
发型:[多图]强调与释放 春秋发型发布
[2024-04-29]
简易韩国泡菜做法的详细图解
[2024-04-29]
脑力劳动者如何养生
[2024-04-29]
4大新鲜材料DIY清洁保湿品
本站介绍
联系我们
加入我们
在线留言
版权声明
幸运时刻 版权所有 电话:13693301763 邮箱:manager@luckhr.com
京ICP备16023434号