主料：西芹250g，鲜百合1头 　　
　　调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）

　　做法一：　　

　　1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。　　
　　2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。　　
　　3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

　　做法二 ：    

　　1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下　　
　　2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀　　
　　3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可

　　贴士：　　

　　1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。　　
　　2、可以用刀将整只百合的两头切去。
　　一是为了整齐；
　　二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉

　　营养价值：　　

　　1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。　　
　　2.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。