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圣代冰激凌蛋糕杯
发布时间:2023/7/26 11:33:04 浏览数:136
★准备时间:20分钟(包括冷却时间)
烘烤时间:30分钟
制作量:6块
原料准备:蛋糕杯:1杯面粉,1/2杯可可粉,1茶匙烘焙粉,1/4茶匙盐,3/4杯牛油或一块半黄油,1杯半蔗糖,三个鸡蛋(打散备用),2茶匙香草精;圣代汁:1/2杯蔗糖,1/3杯可可粉,1/4杯浓稠的奶油,2汤匙牛油或黄油,1茶匙香草精,1品脱香草冰淇淋。
★制作过程:
1.烤箱预热至摄氏120度,在一个杯状模具中涂上植物油;
2.在一张蜡纸上倒上混合面粉、可可粉、烘焙粉和盐,用中低火加热平底锅,放入黄油至熔化后关火,放入糖、鸡蛋和香草精搅拌,再加入面粉混合物搅拌,然后用勺儿均匀地盛入杯状模具;
3.放进烤箱中烘烤30-35分钟,待其蓬松柔软后取出冷却,用小刀沿模具的边划一下,使蛋糕与模具分开,倒出蛋糕;
4.晾蛋糕的时候,我们可以制作圣代汁:在小锅中放入糖、可可粉、奶油和黄油,中高温加热搅拌,关上火后加入香草精,食用时根据喜好选择温度(温热或者冷冻)。封好盖,放入冰箱可保存2周以上;
5.制作圣代巧克力杯:用小刀在蛋糕杯的上部铲出一个约1至2英寸深的圆盖。把盖拿掉,注意不要把蛋糕杯铲穿了。把蛋糕杯放在精致的甜点盘中,在洞里填上香草冰淇淋,浇上事先做好的圣代汁,再盖上圆盖就大功告成啦。
★营养分析:圣代冰激淋蛋糕杯中含580卡路里热量,8克蛋白质,71克碳水化合物,33克脂肪,3克纤维,166毫克胆固醇,380毫克钠。
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