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笋物蒸鱼的做法
发布时间:2023/8/5 11:15:12 浏览数:119
原材料:新鲜冬笋1支海带嫩芽干10粒鲑鱼50克
调味料:酱油1/2大匙清水(或高汤)1大匙白胡椒粉少许盐少许
制作步骤:
1.先将冬笋放入锅中,盖上锅盖用中火煮沸,再改小火煮20分钟,熄火再焖10分钟即可取出然后削去外层稍粗的外皮,切块状待用。
2.干带芽用清水泡软约10分钟将泡软的带牙,用手挤去水分,铺在浅型碗盘中。
3.鲑鱼洗净,切和笋一致大小,连同笋一起放置在带牙上接着撒上少许胡椒粉盐,将酱油和清水调和淋在材料上,略浸泡10分钟。
4.将材料放入蒸笼内,大火蒸10分钟即可。
小秘笈:
1.如果买不到冬笋,可用绿竹笋代替。
2.如果带牙选购不到,可改用一小片泡软的海带片。
3.蒸笼需加热至水沸滚才可放入材料。
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