首页
|
幽默故事
|
儿童故事
|
爱情故事
|
职场故事
|
励志故事
|
哲理故事
|
校园故事
|
人生故事
|
寓言故事
|
名人故事
|
亲情故事
|
友情故事
饮食拾萃
|
服饰装扮
|
家居时尚
|
日用科普
|
旅行地理
|
动手制作
|
急救自救
|
养生保健
|
美容塑身
|
亲子乐园
|
技巧视频
您的位置:
首页
>
饮食拾萃
>
饮食百科
> 内容
选择背景颜色:
选择字号:
特大
大
中
小
止渴生津的节瓜
发布时间:2017/12/27 11:25:00 浏览数:559
节瓜的栽培,限于岭南及台湾、南洋等处。长江流域和东南地带,几乎没的种植。推想节瓜的栽培年代,可能始自清代。因为明末广东诗人屈大均所著《广东新语》中只字未提。此瓜想是冬瓜的南方变种,成为瓜类中的后起之秀。
食法:
1.节瓜切片,用酸笋、豆腐片、瘦猪肉、草菇等做羹汤,味甚鲜美。
2.节瓜滚咸蛋汤,为佐膳妙品。
3.节瓜切成细丝,加粉丝、豆卜、虾米、金针菜、木耳、猪肉或牛肉等炒食,最为可口。
4.酿节瓜是夏令庖厨美味。用小节瓜若干个,去青开边,挖去肉瓤成沟,然后将香菇猪肉馅酿在瓜心,将两半合拢,以牙签插封,盛入瓦盅炖之,滋味浓郁,与冬瓜盅有异曲同工之妙。
食疗:
节瓜的功能与冬瓜不同。不过冬瓜清淡而无味,不如节瓜带有清甜馨香之味。节瓜加少许大头菜煮汤,夏日可以解暑止渴,为民间家常馔品。<<本草纲目拾遗>>上说: “节瓜得水气最多,故解暑毒,止渴生津,驱暑健脾。”经霜后的节瓜,味道更为甘美。
食话:
节瓜在植物学书上,都无记载,就是((植物学大辞典》上,也没有提及。可知节瓜在中国的种植历史,可能很短。可是节瓜品质良佳,在瓜类中可称上品。笔者今以考察所见,写成本文。
节瓜,在清代以前诸家本草中没有著录,各种蔬菜园艺书籍,也不曾说过。只有清乾隆年间钱塘赵学敏辑著的《本草纲目拾遗*卷八》说过:“粤革云;节瓜乃冬瓜中一种,小者白皮蔓地生,一节生一瓜。”这寥寥数语,说明节瓜是冬瓜的变种,不过冬瓜是大型的瓜,节瓜则是小型的瓜而已。节瓜也是属于葫芦科的植物。它的性状和黄瓜相似,皮面有黑茸茸的细毛,每一节生一瓜,故名节瓜。
民国初年,国民党元老伍廷芳氏倡导吃素,在上海设立一个“素食养生会”,盛称素食对人体有益。伍氏又将南方瓜果种子,移来播种。江浙一带,所产番茄,与伍氏提倡种植瓜果有关。但节瓜与苦瓜两种,伍氏在沪栽植并未成功。看来节瓜只合于热带地区栽种。所以华中、华北各省,至今犹无节瓜出产。因而北方人士,连节瓜的名字都未之前闻呢。
上一篇:
家里怎样存放鸡蛋
下一篇:
小窍门助你吃得更健康
相关评论
评论未找到
1
/
1
页
发布评论
请先登录
最新故事
[2024-12-23]
爱的虚荣
[2024-12-23]
狼、马和狐狸
[2024-12-23]
等等落在身后的灵魂
[2024-12-23]
有些机会只青睐勇气
[2024-12-22]
李嘉诚的领带
[2024-12-22]
林丹:直到世界尽头
[2024-12-22]
远离电脑的日子
[2024-12-22]
流浪汉
[2024-12-21]
“跌倒”的时候
[2024-12-21]
萝卜缨子汤
最新妙招
[2024-12-23]
巧将泛黄的塑料制品,恢复到原来的白色!
[2024-12-23]
断送女人美丽的三个隐形健康杀手
[2024-12-22]
电陶炉和电磁炉的区别
[2024-12-22]
地毯巧清洁
[2024-12-22]
巧用香蕉皮煮水止痒
[2024-12-22]
叠袜子的方法
[2024-12-21]
生活中常见的应急措施,看看你是否都搞错了!
[2024-12-21]
真丝服装洗涤窍门
[2024-12-21]
皮鞋如何防水
[2024-12-20]
巧拆钮扣
本站介绍
联系我们
加入我们
在线留言
版权声明
幸运时刻 版权所有 电话:13693301763 邮箱:manager@luckhr.com
京ICP备16023434号