幸运时刻

您的位置：首页 > 饮食拾萃 > 美食菜谱 > 内容

选择背景颜色：

选择字号：特大大中小

东海明珠

发布时间：2019/5/2 11:40:00 浏览数：609

　　特点：此菜汤清，鱼丸洁白如珠，细腻光洁有弹性，味道鲜美。

　　材料：墨鱼、火腿、菜心、鹌鹑蛋、咸蛋黄、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒等。

　　做法：将墨鱼外膜撕掉切成丁，用清水漂洗干净，沥去水，再制成墨鱼胶并加入精盐、味精、姜汁水调匀；将鹌鹑蛋挖一小孔，取出蛋黄和蛋液，并将蛋壳洗干净。将墨鱼胶注入蛋壳内，用保鲜膜整个包好。将包好的鹌鹑蛋放入冷水中，上笼蒸15分钟取出，下入冷水中，去掉蛋壳备用。将火腿切成菱形片，菜心焯水。锅中加入高汤，将鱼丸、火腿片和菜心入锅烧开，调味后分盛入小碗中即可。

上一篇：孜然牛肉干的做法

下一篇：好看好吃的土豆饼