误区：饭后马上吃水果    其实：对健康不利

　　习惯误区

　　我国居民的膳食形成了一种常规，那就是饭后吃水果：不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯，均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超标和肥胖。

　　原因分析

　　营养专家指出，当前影响我国居民健康的主要问题之一是热量摄入过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱基础上，再添加食物，而这部分新添加的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果却有很多好处。

　　首先，水果中许多成分是水溶性的，有维生素C和可降低血液中胆固醇的可溶性植物纤维——果胶等，这些成分可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时吸收率远高于餐后吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，约为同等重量猪肉等肉食的十分之一。先进食低热量食物比较容易把握总摄人量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

　　营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，他们不宜或不适应饭前吃水果。这部分人可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。

　　专家建议

　　饭后不宜立即食用水果。