黑巧克力含有丰富的类黄酮―――一种天然的抗氧化剂。这种化学物质能减少氧气对人体的损伤。但是，研究指出，目前还不知道有规律的食用巧克力或其他可可饮料能否在整体上降低心血管病的发病率。专家也警告说，不能大吃特吃巧克力来抵御心脏病。因为过量的卡路里会增加体重，而这也是诱发心脏病的一大重要原因。这样，就会抵消血管柔韧性增强带来的好处。
另外，尽管抗氧化剂在理论上能保护心脏健康，但最近的研究显示，作为抗氧化药物的维生素A、C和E并没有预防心脏病的效果。