食用功效

　　藿香来源于唇形科植物藿香的干燥地上部分。具有芳香化浊，开胃止呕，发表解暑之功。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

　　食谱精选

    ●藿香槟耥茶：取藿香10克，槟榔20克，厚朴10克，陈皮6克，麦芽30克。水煎当茶饮。适用于消化不良，腹胀而满，大便烂而臭，食欲减少,纳谷不香等。
    ●藿香粥：取藿香15克，粳米50克。将藿香洗净，放入钢精锅内，加咸鸭蛋2个，干牡蛎肉100克，大米适量煲粥，连吃2～3日。适宜虚火上炎牙痛者食用。
    ●三鲜茶：鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。将上三物洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。每日1剂，代茶饮能够和中化湿，升清降浊．

　　现代研究

　　藿香含挥发油0．28％，主要成分为甲基胡椒酚，占80％以上。并含有茴香醚、茴香醛等。我国东北产藿香风干材料，全草含挥发油0．54％，并含微量鞣质及苦味质。藿香每100克含热量l89千卡，硫胺素0．O5毫克，钙436毫克，蛋白质l0．5克，核黄素O．54毫克，膳食纤维37．6克，镁264毫克，脂肪5克，烟酸3．5毫克，铁7．4毫克，碳水化合物25．2克，是高钙、高胡萝卜素食品。

　　小贴士

　　阴虚火旺者慎用。