豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，过量食用豆腐也会危害健康。

　　1． 易发生碘缺乏病

　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

　　2． 使肾功能衰退

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。过量食豆腐尤其老年人，肾脏排泄废物的能力下降，会因体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于健康。

　　3． 含嘌呤较多，痛风病人要少食

　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者、易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。