儿童期一般指6~12岁。该期的生长速度仍然缓慢,被称为生长的“平台区” ,但身体结构发育明显,饮食量也逐渐增加,这是身体正为青春期的突飞猛进进行物质储备。
这一时期的儿童已开始学校生活。在饮食方面,安排他们吃好早餐非常重要,良好的早餐可解除一夜休眠所造成的饥饿,满足上午学习、活动的能量需要。要坚持早餐吃好、中饭吃饱、晚饭不过量的饮食原则。
在儿童饮食调配上,要品种多样化。特别要注意色、香、味、形丰富多采,经常变换食物的花色品种,培养儿童对广泛食品的爱好,从而避免对单调饮食的厌烦与挑食,满足儿童生长发育对营养的需求。