蒜头和葱如果吃不完，放久容易变色变得不新鲜了。今天生活妙招网小编就来分享一个食材收纳的小妙招～将蒜头和葱“收纳”在油里，变化成蒜油和葱油，不仅是拌面的好素材，入料理更能增加色、香、味哦！
  
　　一、自制蒜油

　　材料：
　　1.油：盖过蒜头即可
　　2.蒜头：每种做法都100克

　　做法A：将蒜头泡入油中
　　1.将蒜头剥皮。
　　2.加入油，加到盖过蒜头即可(此罐用苦茶油)

　　3.放入冰箱，浸泡约一个礼拜以上就可使用。

　　做法B：将蒜头烤过之后，泡入油中
　　1.将蒜头剥皮、放进烤箱烤50分钟。
　　＊放入烤箱烘烤是为了收干蒜头水分，取代日晒

　　2.将烤好的蒜头放入罐子中，加入油。
　　3.放入冰箱。

　　做法C：将蒜头切成末，泡入油中
　　1.将蒜头剥皮、切成末。

　　2.将蒜末放入罐子中，加入油。
　　3.放入冰箱。

　　二、自制葱油

　　材料：
　　1.油
　　2.葱＊葱味想要更浓的话，葱的比例加重

　　做法A：葱切段下油锅炒
　　1.将200克的葱切段。

　　2.在锅中放入150克的油→放入切好段的葱下去炒。

　　3.炒约30分钟后，就可将葱捞起，等油稍凉就可装罐。

　　4.放入冰箱，不用等浸泡时间就能使用。
  
　　做法B：切成葱花，用热油浸泡
　　1.将200克的葱切成葱花(想要更细就切成末)

　　2.将葱花放入玻璃罐中。
　　＊越深色的部分就越往底部放，防止放热油时的第一接触而变黑
　　3.将热过的油(热油温度判断：锅边的油有泡泡就可以了)倒入罐内。
　　＊可以用汤匙慢慢加入，以免烫到

　　4.待凉之后放入冰箱，可不用等浸泡时间，随时可使用。
　　＊做法A是不含葱的葱油;做法B是有含葱的葱油

　　葱花油适合淋在鸡肉上～下面来介绍“葱油鸡卷” 

　　材料：
　　1.去骨鸡腿排：1支
　　2.盐：少许

　　做法：
　　1.在鸡腿排上抹少许的盐，用铝箔纸卷起来。
　　2.放于容器中，用电饭锅蒸，外锅放1.5量米杯的水，电源跳起取出。
　　3.将鸡卷切片，撒上葱花油，就可享用啰～

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