食用功效

    桑枝来源于桑科植物桑的嫩枝。具祛风湿、利关节、行水气之功效，适宜于风寒湿痹、四肢拘挛、脚气浮肿、肌体风痒等患者食用。

　　食谱精选

    ●桑枝鸡：取桑枝60克，绿豆30克，鸡肉250克。将鸡肉洗净，加入适量的水，放入绿豆及洗净切段的桑枝，清炖至肉烂，用盐、姜、葱等调味，饮汤食肉。可清热通痹，益气补血，清利湿热，用于治疗系统性红斑狼疮热外邪不甚而正气已虚者。
    ●幕葚桑枝酒：取新鲜桑葚500克，新鲜桑枝l 000克，红糖500克，白酒1 000克。桑枝洗净切断，与桑葚、红糖同入酒中浸液，l个月后即可服用。每日1—2次，每次20～30毫升。可补肝肾，利血脉，祛风湿。
    ●桑枝鸡内金瘦肉汤：取瘦肉120克，鸡内金8克，桑枝20克，桑葚15克。各料共置瓦煲，加水6碗，煲2小时即可。此汤具有去油性脱发、平衡分泌、防止再脱的作用。 

　　现代研究

    桑枝含鞣质，蔗糖，果糖，水苏糖，葡萄糖，麦芽糖，棉子糖，阿拉伯糖，木糖等。近来从桑枝水提物中分得4个多羟基生物碱及2个氨基酸(y一氨基丁酸和L一天门冬氨酸)。桑枝有较强的抗炎活性，可提高人体淋巴细胞转化率，具有增强免疫的作用。
    桑枝性平，祛风湿而善达四肢经络，通利关节，痹证新久、寒热均可应用，尤宜于风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者。此外，本品尚能利水，治水肿；祛风止痒，治白癜风、皮疹瘙痒；生津液，治消渴。
    临床研究有报道，对10例淋巴细胞转化率低下的患者，除给予相应治疗外，加用桑枝每日30克煎服，与用药前和对照组比较均有显著性差异；用桑枝颗粒剂(桑枝提取物)每次1袋，每日3次，治疗Ⅱ型糖尿病40例，与西药拜糖平比较疗效相同，但对改善倦怠乏力、口渴不欲饮等症状的疗效明显优于拜糖平。

　　小贴士

    桑枝善走上肢，尤以治肩背酸痛，经络不利为常用。