水生贝壳类动物如蚝、蚬、青口、带子等是滤食性生物，容易摄取水中的毒藻，并会积聚在贝类的组织内，尤其内脏部分。贝类的毒素含量，则视乎其摄取的毒藻数量，另外，一些海洋细菌亦会生产毒素。而海水温度也会增加这种毒素在海洋生物中存在的机会。

　　食物安全中心昨日说，麻痹性贝类毒素是天然存在；中大生化系副教授陈竟明补充，科学界相信全球暖化会增加这种天然毒素在海洋生物中存在的机会，因暖化令海水温度上升，令海洋细菌生长得更多、更快、更早，包括会生产毒素的细菌，例如副霍乱弧菌，导致海中毒素增加。

　　陈竟明续称，全球化加强各国贸易来往，海上交通频繁亦会将毒素扩散，因细菌和藻类也可由船只带到另一地区，令各水域生态“大兜乱”。

　　除了贝壳类有麻痹性贝类毒素，雪卡毒素是另外一种来自海洋的毒素。有外国研究指出，全球暖化会增加珊瑚死亡率，导致含雪卡素的海藻大量生长，再透过珊瑚鱼的食物链累积，传给人类。

　　港扇贝带子多来自南中国海

　　香港仔渔业海鲜商会主席陈富明表示，港人食用的扇贝及带子多来自南中国海，数量占整体海鲜入口量一成。扇贝形似“蚬壳”，呈黄色，带子呈深绿色长三角形状，两者都在深海底沙面出没，而带子较扇贝贵三成。