春季饮食知识
发布时间:2020/9/18 18:00:26 浏览数:529

宜吃鱼腥草。

  中医认为,鱼腥草味辛,性寒凉,具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。

  在春季里,鱼腥草的食用方法很多。如鱼腥草炒肉,为贵州特色菜肴,别有一番风味。

  宜吃枸杞头。枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。中医认为,枸杞头性凉,味甘微苦。具有补肝肾,益精气,清热除渴,明目的功效。适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病。

春季宜多进食黄豆芽

  春天风大、干燥,人们的活动量不断地增加,如果体内缺乏维生素B12,就很容易患唇炎、口角炎等疾病。黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜,春季乍暖还寒时,很多新鲜蔬菜还未上市,黄豆芽可谓家常菜肴,既经济又有营养价值,经常食用黄豆芽,可以防治维生素B12缺乏症。

  购买黄豆芽,以选择刚露头的黄豆芽为好。因为,黄豆芽长得过长,维生素B12的含量会减少。在烹饪过程中,应注意将黄豆芽炒熟,并加上适量的醋,以便维生素B12少受损失。

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