怎样买胡萝卜
发布时间:2020/7/3 17:57:05 浏览数:40

  不论是郊菜还是家菜,优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。

  “三红”是指表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)均呈桔红色;

  “一细”是指心柱要细。胡萝卜素含量高的呈桔红色,胡萝卜素含量低的呈淡桔红色,甚至黄色。心柱的胡萝卜素含量低于肉质部,所以颜色也淡些。可见心柱细的胡萝卜,营养价值相对高些。

  有人说,买胡萝卜时不能切开挑,怎么办呢?办法是观察肉质根尾部(萝卜尾巴)。尾巴露黄的必柱也黄,尾巴红而不露黄的心柱多为桔红色。这是挑选“三红”胡萝卜的诀窍。

  保存方法,萝卜最好能带泥储放,若室内气温不是太高,置于阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑胶袋中保存。

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