首页
|
幽默故事
|
儿童故事
|
爱情故事
|
职场故事
|
励志故事
|
哲理故事
|
校园故事
|
人生故事
|
寓言故事
|
名人故事
|
亲情故事
|
友情故事
饮食拾萃
|
服饰装扮
|
家居时尚
|
日用科普
|
旅行地理
|
动手制作
|
急救自救
|
养生保健
|
美容塑身
|
亲子乐园
|
技巧视频
您的位置:
首页
>
养生保健
>
饮食健康
> 内容
选择背景颜色:
选择字号:
特大
大
中
小
生吃魔芋当心中毒
发布时间:2021/11/2 15:11:09 浏览数:436
现在市场上可以见到各种“五花八门”的蔬菜,有些蔬菜对人体来说极富有营养价值,比如魔芋就是其中之一的一种。但是很多人对于如何食用魔芋却没有足够的正确认识,以至于拿魔芋当成黄瓜一样来拌凉菜食用,这种做法是不对的,因为生食魔芋极易引发食物中毒。
【引以为戒】
赵弘是个很讲究生活品质的人,他是一个企业的白领,收入颇丰,自己在北京还拥有一套两居室。他总是将房子打理得井井有条,并且喜欢自己下厨做饭吃。
他经常会关注一些与健康有关的节目,对于饮食方面比较在意。这一天,他看到电视上说魔芋是“慢性疾病的克星”,多吃一些有利于增强抵抗力,于是就记在心里了。
周末下班的时候,他特意去超市买了一些魔芋回来做。因为是头一次食用魔芋,他还不太懂得烹饪的方法,于是他想,干脆就直接拌个凉菜算了。
这顿饭他吃得很不错,除了魔芋外,他还准备了一些营养丰富的佳肴。
可是没过多久,他就觉得肚子很痛,他的第一反应就是,可能是晚上吃的魔芋的问题。于是他打车到了医院,同医生将情况讲明。
医生为他开了一些药,然后对他说:“你的想法没错,魔芋是不能生吃的,容易引起食物中毒,以后不要再生吃魔芋了。”
【走出误区】
赵弘之所以会中毒,就是因为他对魔芋不太了解,那么首先就让我们来了解一下这个食物。
魔芋实际上是一种天南星科的草本植物,被现代养生学家奉为天然保健品,它含葡萄糖、甘露醇糖,膨胀系数大,食后不易产生饥饿感,且能增加肠蠕动,加速排泄,而且《本草纲目》中有魔芋可化痰、散结、行淤、消肿及医治青蛇咬伤的记载,宋代时魔芋已被用于医药与食品加工中。
人们平日所吃的魔芋,是由该植物的地下块茎经过研磨、加水做成胶状物,然后用消石灰等碱性液体定型所制得的。魔芋有黑色也有白色,那是因为黑色的魔芋在研磨块茎的时候没有去掉黑色的外皮,而白色魔芋是先剥皮后研磨的。
魔芋中97%的成分是水,其余是大量的魔芋葡甘聚糖、黏蛋白、碳水化合物及矿物质。食用魔芋具有提高机体的免疫力、防治癌症、保护肠道、降低血糖、补钙、排毒、平衡体内盐分等多种功效,可以预防及治疗多种慢性疾病,被营养学家称为“慢性疾病的克星”。
魔芋中含有的热量很少,适宜想要减肥的人群食用,并且葡甘聚糖进入肠胃后容易吸水,体积会膨胀至原来的30~100倍,因此会使人产生饱腹感,有效地控制住了食欲,对减肥有着独特的功效。
魔芋在出售的时候,一般都装在盛有碱性液体的袋子里,这样有利于其保存。
一般来说,在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的,当然,偶尔也会买到生魔芋,需要注意的是,生魔芋是有毒的,如果直接食用便会导致食物中毒。而对于未经加工的魔芋块茎来说,也不能简单地当做土豆、白薯来食用,一定要经过长时间的高温煎煮才可以。
因此,在买回魔芋后,一定不要直接吃,生的魔芋是要煎煮三小时以上才能食用的,而那些经过加工的魔芋,在食用前也还是要用水煮一下,或是上锅炒一下才可以食用。
一般来说,正规厂家生产的魔芋都会在外包装上注明其简单的食用方法,在这里,介绍几种实用的烹饪魔芋的方法,以供大家参考: (1) 肉炒魔芋:将魔芋煮熟、切丝,再切一定量的黄瓜丝、肉丝,上锅煸炒,加入少量酱油、盐调味即可。
(2) 魔芋汤:将魔芋当做汤料进行烹煮,可加入到鱼汤、鸡汤中一起炖,其味道相当鲜美。
(3)火锅:在家里涮羊肉的时候,魔芋也可以作为一道菜放入火锅中涮,但要注意一定要多涮一会儿,以免中毒。
【饮食忠告】
忠告一:魔芋生吃会引起食物中毒。
忠告二:未经加工过的魔芋一定要煎煮三小时以上
忠告三:经过加工的魔芋也要高温煮一下,或是炒一下,才可以放心食用
【专家点睛】
魔芋虽然富含营养,但若生食就会引发中毒,对身体有害而无益,因此,一定要煮熟吃才能保证安全。
上一篇:
“奶精”究竟是什么精
下一篇:
哪些食物不能和牛奶一起吃?
相关评论
评论未找到
1
/
1
页
发布评论
请先登录
最新故事
[2024-12-24]
蓝色的追问
[2024-12-23]
爱的虚荣
[2024-12-23]
狼、马和狐狸
[2024-12-23]
等等落在身后的灵魂
[2024-12-23]
有些机会只青睐勇气
[2024-12-22]
李嘉诚的领带
[2024-12-22]
林丹:直到世界尽头
[2024-12-22]
远离电脑的日子
[2024-12-22]
流浪汉
[2024-12-21]
“跌倒”的时候
最新妙招
[2024-12-23]
怎样繁殖和养护豆瓣绿
[2024-12-23]
影响孩子智力发育几种因素
[2024-12-23]
巧将泛黄的塑料制品,恢复到原来的白色!
[2024-12-23]
断送女人美丽的三个隐形健康杀手
[2024-12-22]
电陶炉和电磁炉的区别
[2024-12-22]
地毯巧清洁
[2024-12-22]
巧用香蕉皮煮水止痒
[2024-12-22]
叠袜子的方法
[2024-12-21]
生活中常见的应急措施,看看你是否都搞错了!
[2024-12-21]
真丝服装洗涤窍门
本站介绍
联系我们
加入我们
在线留言
版权声明
幸运时刻 版权所有 电话:13693301763 邮箱:manager@luckhr.com
京ICP备16023434号