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助消化找甜菜根
发布时间:2018/5/14 15:09:21 浏览数:591
甜菜根俗称红菜头、紫菜头,类似大萝卜,生吃略甜,可生食、凉拌或炒、煮汤。中医认为,甜菜根性平微凉,味苦,具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。现代医学研究表明,甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动,间接维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。
◎专家箴言
甜菜根与丝瓜、西红柿、胡萝卜一同榨汁饮用,具有减肥、美容、抗癌的功效;与芹菜混合榨汁饮用,能够防止感染、净化血液、增强心脏功能、降低胆固醇。
◎知识扩展
甜菜根还是一种天然的退烧良药,能够促进身体机能、消除体内毒素,可加强淋巴组织的防御功能,以抵抗外来的传染疾病。
紫椰菜治胃溃疡
◎生活放大镜
田丽每次去超市买菜,屁股后面总跟着个小不点。4岁的女儿每每看到新鲜蔬菜就兴奋不已:“妈妈,我要吃那个紫菜!”女儿指着蔬菜架子上那一堆紫色的蔬菜,田丽哭笑不得: “这不叫紫菜,叫紫椰菜,差一个字就大大不同哦。”
◎寻根究底
紫椰菜又被称为紫甘蓝、卷心菜,其中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能够加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。另外,紫椰菜还有助于提高人体免疫力,具有抗氧化作用,能抑制肿瘤细胞增殖,对防治癌症和心脏病十分有效。
◎专家箴言
若想保持紫椰菜艳丽的紫红色,可在烹饪前加少许白醋,紫椰菜可以煮、炒、腌渍,还可以凉拌,口感清爽,营养丰富。
◎知识扩展
有研究表明,每周食用两次以上紫椰菜,能将患结肠癌的几率降低66%,每日食用可降低患胃癌的风险。紫椰菜中的钙含量与牛奶相当,多吃还可以预防骨质疏松症。
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