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如何给食物“消毒”?
发布时间:2021/1/12 14:28:37 浏览数:386
Q:如何给食物“消毒”呢?
A:很多人还停留在老观念里,以为给食物消毒很容易,下面就来看看我们常犯的几个错误:
1.有腐败味的食物,只要蒸蒸煮煮,就可以继续吃。其实,在变质的食物中,存在不少耐高温细菌,所以一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险。
2.细菌怕盐,所以腌鱼、冷荤食品等就不用消毒。事实上,有一种使肠胃致病的“沙门氏菌”,能够在高盐含量的肉类中生存好几个月;而广泛存在于海产品中的一种细菌也很喜欢高盐的环境,它在冷荤食品中也极易生长繁殖。
3.冷冻食物没细菌。不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,有的细菌则喜欢在低温下生活、繁殖,例如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,可以在零下20摄氏度生存11周之久。所以,冰箱里存放的食物应尽快吃完。
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