豆茸酿枇杷
发布时间:2019/9/17 15:32:01 浏览数:19

  原料:

  枇杷300克、甜豆沙150克、糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克、白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。
 
   制法:

  1.削去批把顶端,剥去皮、挖去核及内膜,口朝上放入盘中。

  2.将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和,分别酿入枇杷内,再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒,中间缀以红樱桃末,上笼旺火蒸15分钟,取出整齐排入另一盘中。

  3.锅上火放清水,加白糖,糖桂花烧沸,用水淀粉勾芡,浇在枇杷上即成。
 
  风味特点:

  形似梅花,口味香甜,批粑汁多细腻,豆沙油润味美。

相关评论
    评论未找到
1/1