首页
|
幽默故事
|
儿童故事
|
爱情故事
|
职场故事
|
励志故事
|
哲理故事
|
校园故事
|
人生故事
|
寓言故事
|
名人故事
|
亲情故事
|
友情故事
饮食拾萃
|
服饰装扮
|
家居时尚
|
日用科普
|
旅行地理
|
动手制作
|
急救自救
|
养生保健
|
美容塑身
|
亲子乐园
|
技巧视频
您的位置:
首页
>
饮食拾萃
>
饮食妙招
> 内容
选择背景颜色:
选择字号:
特大
大
中
小
去除猪肉腥味小妙招
发布时间:2024/11/8 11:47:01 浏览数:33
吃猪肉时,最怕的就是猪肉的腥臊味。猪肉的腥味是血水及淋巴的残留所造成的,绝大部分的人会用葱、姜、酒等重口味的辛香料来处理,但仔细想想,那只是压味而已。压赢了,肉味鲜甜味也没了;压输了,反而更臭。葱、姜、酒等辛香料应是在料理中用来少量增香用,而非大量的用来压味。
那么猪肉的腥味究竟要如何去除呢?生活妙招网小编这里有办法!
找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。将火开到最小最小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒泡)。
半小时后,会发现整锅水泛红(血水),上面浮着一层杂质(淋巴),闻起来奇臭无比。但肉还是生的,水仅是温的。
将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。
对于绞碎的肉,不能按上述方法如此处理,只能退而求其次。先用小火炒出水,然后倒掉臭水,怕臭的还可以放在筛子中用热水快速冲一下表面残留再料理,也能去腥。
原理都是用温度、密度的变化来抽出血管与淋巴管中的东西。不能用大火是因为怕蛋白质遇热凝固,杂质反而被封在肉里了。
上一篇:
巧去红枣皮
下一篇:
夏季食品储存小窍门
相关评论
评论未找到
1
/
1
页
发布评论
请先登录
最新故事
[2024-12-26]
你的信,寄出去了吗?
[2024-12-26]
老吴爱发糊涂病
[2024-12-25]
从知书达理到不学无术
[2024-12-25]
柳梢的琴音
[2024-12-25]
将阻止进行到底
[2024-12-25]
谢谢你曾经拒绝我
[2024-12-24]
一只破木桶的启示
[2024-12-24]
征询而不是告诉
[2024-12-24]
蓝色的追问
[2024-12-23]
爱的虚荣
最新妙招
[2024-12-26]
膝盖损伤修复知识小集锦
[2024-12-26]
美味茄子的十五种做法
[2024-12-26]
鉴别羊肉质量的妙招
[2024-12-25]
疏通下水道的小窍门
[2024-12-25]
被蜂蜇急救法
[2024-12-25]
儿童哺育:永远有用的建议
[2024-12-24]
创意鸡蛋新吃法
[2024-12-24]
胎教,怎么进行才有效
[2024-12-24]
常见瓶装水的分类
[2024-12-23]
怎样繁殖和养护豆瓣绿
本站介绍
联系我们
加入我们
在线留言
版权声明
幸运时刻 版权所有 电话:13693301763 邮箱:manager@luckhr.com
京ICP备16023434号