制 法： 1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片； 2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁； 3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。