莲藕炒肉片的做法
发布时间:2024/4/13 14:54:02 浏览数:73

  主料:莲藕300克、猪里脊肉150克

  辅料:香菇(干)40克、辣椒(红、尖)30克

  调料:大葱5克、江米酒10克、醋2克、淀粉(玉米)10克、酱油8克、植物油30克

  做法:

  1、猪里脊肉洗净,切片;

  2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

  3、莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;

  4、香菇洗净泡软去蒂;

  5、葱洗净切段;

  6、红辣椒洗净,切丝;

  7、锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

  8、锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

  9、加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

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