你在餐馆酒楼吃过南瓜盅呢？造型美观，上档次，有股奶香味，今天就教你自己在家做南瓜盅，做法很简单，味道更是没得说。

　　制胜法宝：小南瓜1个、牛奶1袋、黄油和炼乳少许

　　一、   处理南瓜：

　　1、南瓜用水洗净，放在小碗上（小碗的直径要小于南瓜的最大直径），注意要把瓜蒂部分置碗中，放进微波炉里高火加热5分钟（将南瓜加热至五成熟，捏看成有一点软）。

　　2、取出南瓜，在瓜蒂处留下了一个碗口的痕迹，且置于碗口中的这部分南瓜肉很软。

　　3、用小刀顺着南瓜上碗口的印子挖出一个南瓜盖子，用勺子把里面的瓜瓤和瓜子取出，再挖出一些南瓜肉，南瓜里最后要留出约一厘米厚的瓜肉。
 
　　二、   调制奶香南瓜糊：

　　4、锅上火，放一些黄油，化开后把挖出的南瓜肉倒进去，用小火煎一下，等瓜肉变软后加入牛奶，继续用小火煮3~5分钟，至汤汁成糊状时再加入少量炼乳搅拌成糊状，关火出锅。

　　5、把调好的南瓜糊倒入小南瓜里，盖上南瓜盖子。

　　6、给小南瓜蒙上保鲜膜，放进微波炉里，用高火加热5分钟，清新香甜的南瓜盅就做好了！

　　提示：

　　1、提醒你一下，做南瓜盅最好用小南瓜，它形状小，好操作，另外，这种小南瓜比较甜，做南瓜盅更好吃。

　　2、牛奶的量可根据个人口味而定，喜欢  奶味重一些就可以多放些牛奶。

　　3、因为整个南瓜都已经蒸熟了，所以做好的南瓜盅里面的瓜肉也可以挖下来就着汤羹一起吃，味道特别好。

　　4、常吃南瓜有降糖的功效，糖尿病人可以多吃，但不宜再加炼乳。

　　一招变多招：

　　1、巧做木瓜盅：木瓜配上椰奶魔芋，就是木瓜盅。

　　2、巧西瓜盅：西瓜配上水果沙拉，就是西瓜盅。

　　3、巧做火龙冰盅：火龙果配上冰淇淋，就是火龙冰盅。

　　4、巧做菠萝饭：用这个方法还可以做出好吃的菠萝饭。