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酱油蟹
发布时间:2021/12/23 14:44:08 浏览数:354
用料:
蟹600克,姜切细粒1汤匙,葱2条切碎。
调味:
生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。
芡:
生粉半茶匙,水2汤匙。
做法:
1.蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。
2.烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。
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