冷冻食品也会变质
发布时间:2020/10/29 11:29:01 浏览数:37
  时下,超市中的冷冻食品以其方便、味美赢得了许许多多消费者的青睐。可是,有的冷冻食品明明在保质期内,回家煮时却发现变了味。

  为此,人们不禁要问:为何保质期内的冷冻食品也变质? 

  冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏,否则很容易变质。由于超市内的冷冻食品大多是开柜式经营,如当日卖不完的食品,不入冷库或存入封闭性能较好的冷柜中冷藏,若食品堆放超过了最大装载线,柜中的冷冻食品就难以达到所需的低温,故易变质。 

  因此,选购时,除了看生产日期、保质期外,还应学会一些简单的辨别法: 

  先看外包装。包装袋上结晶霜洁白发亮,冻结坚硬的冷冻食品,应该是保存良好的。注意包装袋是否破损,包装内侧严重结霜,包装袋破损的冷冻食品,易被细菌污染。 

  包装袋内食品无霉点,内装物无干燥的现象。若冷冻食品部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥,严重的甚至会变焦黄。 

  包装的标示要明确完整。确认食品包装上是否有明确的生产日期、保质期、厂家等,越接近保质期的食品越容易出问题。
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