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大蒜的保存禁忌
发布时间:2018/3/20 11:38:00 浏览数:614
大蒜是烹饪中不可缺少的调味品,南北风味的菜肴都离不开它。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,被人们称誉为“天然抗生素”。但其保存是有禁忌的,大蒜不宜放在温度较高和潮湿的地方,正确的方法是用网状袋子装好,吊在通风处也可把皮剥去,一瓣瓣放入广口瓶内,用沙拉油浸泡,放在阴凉处,这样就可以长期保存。对于过剩的大蒜也可用酱油浸泡,最好加一点酒一起浸泡,味道更佳。
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