原料： 黄色猪肝1400克、高梁酒500克、板油（或肥膘）500克、精盐少许、白糖75克、麻油少许。
制法：
1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。
2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。
风味特点：
味道香美无比。