清炒油麦菜的做法
发布时间:2024/2/23 14:20:01 浏览数:32

  主料:油麦菜300克

  辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

  调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

  做法:

  1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;

  2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

  3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;

  4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;

  5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。

  油麦菜的制作要诀:

  1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

  2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

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