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春季食养 多甜少酸
发布时间:2022/2/12 15:05:02 浏览数:348
饮食清淡、多甜少酸是春季食养的原则。这是因为春季人易上火,小便赤黄、便秘,舌苔发黄。因肝火上升,致使肺阴更虚,肺结核等病容易乘虚而入。中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛甘的食品,而生冷之物则应少食,以免伤害脾胃,还要防止"肝旺伤脾"。在春季应该适当多吃些甜味食物,少吃酸味食物。
初春,宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生等。阴虚内热之人,可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等,以消火。要少吃酸涩、油腻、生冷食品,多选择含维生素B、E的主食与副食,以养脾胃。
春季也是肝气旺而多病季节,宜适当食猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏以补养。因为酸性食物入肝,甜性食物入脾。为了预防肝旺伤脾,还可多吃一些性味甘平的大枣。春季应少食酸涩、油腻之物,以增加脾胃功能。
春季食养还应因地而异。初春,北方寒气未退,仍宜温补,随着气候渐暖,阳气渐升,温补逐渐减少。一般可选桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。
另外,饮食中缺少维生素C是引起“春困”的原因之一,故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、马兰、春笋等新鲜蔬菜,对春季食养也十分有益。
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