这是一道以豆腐乳为主要调味料烧制的红烧肉，成菜具有豆腐乳的特有的香味，色泽艳丽，很能勾引您的食欲，肥而不腻、入口能化，能让您吃了这一口、还想下一口，用馒头蘸汤汁是最佳的食法，即使碰到您嘴巴——馒头也不会丢。想验证一下您的品尝美食水平和抵制美食诱惑的自控能力，来吧！

原料：五花肉

白果

红方豆腐乳

冰糖、葱、姜、料酒

做法：1. 五花肉切块, 葱打结、姜拍松

2. 锅内放少许油, 煸炒五花肉

至肉呈白色, 移至砂锅中

3. 砂锅中加入三块豆腐乳及75ml豆腐乳汤, 料酒150ml，及冰糖、葱、姜, 不放水

4. 烧开后改小火闷烧60分钟

其间翻动二次

使五花肉着色均匀, 不能烧干!   可以了

5 加入白果，再烧10分钟

大功告成!

6. 装盆 专留一盆给各位食友, 注意维护现场秩序