主料：泡发的黄豆
　　
　　配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗
　　
　　调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂
　　
　　做法：1、提前泡发黄豆（干黄豆100克）
　　
　　2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
　　
　　3、将打好的豆浆过滤
　　
　　4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
　　
　　5、准备好1.5克内脂
　　
　　6、将内脂溶解到15ML温水中
　　
　　7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
　　
　　8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
　　
　　9、将豆腐脑装到小碗中
　　
　　10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
　　
　　11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
　　
　　12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
　　
　　13、加入适量清水，辣椒油，煮开
　　
　　14、1汤匙淀粉调成水淀粉
　　
　　15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上
　　
　　家庭版的豆腐脑就做好了，汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。