首页
|
幽默故事
|
儿童故事
|
爱情故事
|
职场故事
|
励志故事
|
哲理故事
|
校园故事
|
人生故事
|
寓言故事
|
名人故事
|
亲情故事
|
友情故事
饮食拾萃
|
服饰装扮
|
家居时尚
|
日用科普
|
旅行地理
|
动手制作
|
急救自救
|
养生保健
|
美容塑身
|
亲子乐园
|
技巧视频
您的位置:
首页
>
饮食拾萃
>
饮食百科
> 内容
选择背景颜色:
选择字号:
特大
大
中
小
生活中的豆芽奶要比豆浆好
发布时间:2022/12/30 12:04:56 浏览数:123
豆腐、豆浆等豆制品虽然营养丰富,但有些人食用后会有腹胀的感觉。要解决这一问题,可以将黄豆芽打成汁,煮沸后代替豆浆饮用。豆芽奶不仅在营养上和豆浆相似,口感还非常清甜,最主要的是,饮用后不会产生胀气现象。
和其他豆制品一样,黄豆芽中含有丰富的植物蛋白。《中国食物成分表》显示,黄豆芽中的蛋白质含量高达4.5%。在豆芽的生长过程中,这些蛋白质部分被分解为多肽,更有利于肠胃吸收。国家蔬菜工程技术中心副研究员唐晓伟说,一般的豆类和豆制品吃了会产生腹胀现象,主要是因为其中含有棉子糖和水苏糖这两种胀气因子。豆芽在发芽过程中,会分解掉这两种物质。因此,喝豆芽奶不会导致腹胀,对肠胃功能不佳的人来说比较适合。同时,大豆在发芽的过程中可以去除一些抗营养因子,比如妨碍矿物质吸收的植酸,使得豆芽中的矿物质成分可以更好地被人体利用。
唐晓伟还说,除了蛋白质外,豆芽中还保存了黄豆中的B族维生素,并且在发芽过程中,产生了黄豆中所没有的维生素C。其中,维生素B2具有增强人体活力和缓解眼睛疲劳、充血的作用,对于减轻春天常见的口舌发炎、头发和皮肤干燥等症状也有一定的功效。不过,她提醒,购买豆芽时要小心,有些豆芽用化肥或激素催生,长期食用会对健康不利。这样的豆芽一般无须根、长得过粗或过长、开水烫后有臭鸡蛋味。
从口感上来说,豆芽奶并不比豆浆差。它没有豆腥味和豆浆的黏腻感,更清淡,非常适合早餐时饮用。
豆芽奶的制作方法很简单,一般可以在15分钟内完成:
材料:黄豆芽500克,白砂糖10D20克。
方法:将豆芽洗干净,去除种皮(即上面的黄豆),放入搅拌机中打成汁。过滤后,加入等量清水煮沸,依据个人口味加入白砂糖调味即可。也可加入鲜奶或奶粉,豆芽中的植物蛋白与牛奶中的动物蛋白搭配,营养更均衡。
上一篇:
厨房里的营养知识
下一篇:
隆冬闲品栗子香
相关评论
评论未找到
1
/
1
页
发布评论
请先登录
最新故事
[2024-04-25]
再努力一点点
[2024-04-25]
姨妈的技巧
[2024-04-24]
冰淇淋楼房
[2024-04-24]
为记住这一点而欢欣鼓舞吧
[2024-04-24]
不要让你的才能迁就平淡的生活
[2024-04-24]
起洋名的白领你伤不起
[2024-04-23]
善待自己的选择
[2024-04-23]
一个新生儿和他的13个“爸爸”
[2024-04-22]
任何人都是我的顾客
[2024-04-22]
我交给你一个孩子
最新妙招
[2024-04-25]
营养摄入要比胎教更重要
[2024-04-25]
怎么清洗衣服上的记号笔污渍?
[2024-04-25]
喉咙里卡鱼刺怎么办?
[2024-04-24]
多吃辣椒可以防止衰老
[2024-04-24]
常吃烤焦的食物,患癌症的几率高吗?
[2024-04-24]
冬天吃什么减肥?
[2024-04-23]
不节食的减肥鲜招
[2024-04-23]
废牙刷的妙用
[2024-04-23]
夏季能防蚊的植物
[2024-04-23]
早产宝宝出院前
本站介绍
联系我们
加入我们
在线留言
版权声明
幸运时刻 版权所有 电话:13693301763 邮箱:manager@luckhr.com
京ICP备16023434号