水有软硬之分,喝硬水好还是软水好?
发布时间:2020/7/3 11:09:02 浏览数:33
  一般人都会认为所谓水的硬度就是代表水中矿物质的含量,其实这样的认知只对了一半,因为现在大家所通用的水硬度,是代表水中所含钙和镁的总量,也称为水的总硬度。

  由于水中所含阴离子的不同,硬度会被分为碳酸盐硬度与非碳酸盐硬度两种;当水中的钙与镁和碳酸盐类结合时,经过煮沸,碳酸钙镁出现沉淀,可以被除去,这种盐类形成的硬度一般称为暂时硬度;而一些硫酸盐或氯化物等形成的盐类硬度,由于无法用煮沸方式去除,一般就被称为永久硬度。

  根据世界卫生组织( WHO ),所公布之硬水与软水的基准,依换算碳酸钙之量为标准, 0 ~ 60mg/L 为软水, 60 ~ 120mg/L 为中等程度的软水, 120 ~ 180mg/L 为硬水,大于 180mg/L 为超硬水。

水有软硬之分,喝硬水好还是软水好?

  硬水好?软水好?

  一般家庭所使用的自来水,其水质的软硬程度,虽然源自于水源的品质,但供水的管线设备与过程,也可能造成水中的硬度增高,尤其是硬度愈高的地区,其管线的堆积率也相对增高,愈容易造成水中硬度物质溶度的攀升。

  以台湾目前的供水情况而言,除了宜、花、东地区,受于特殊地质环境的影响,属于前述所说的永久性硬水区域外;北台湾地区是属于钙、镁离子溶度维持在80 ~160mg/L 之间的中度硬水区;中部地区则介于160 ~300mg/ L 之间,愈往南走水质的硬度愈是明显增高,南台湾的高雄水质过去曾高达600 ~700mg/L 的硬度。

  究竟是硬水好?还是软水好?这是长久以来一直争论不休的问题。随着近代医学研究的发现,水专家们也建议钙、镁离子在 50 ~ 150mg/L 之间是软硬适中最适合饮用的好水。除了 ​​钙、镁离子之外,像是铁、锌、碘、氟、铜、硒、铬、钴、等微量元素也是人体每日必须的,因此除了适中的硬度外,富含多元且平衡矿物质的水当然是最理想了。

  中国著名水营养专家李复兴教授,在其著作中根据人体营养需要的特点,将饮用水的总硬度分为以下几个等级,分别是:

  小于 30mg/L 为软水, 30 ~ 80mg/L 为低硬度水, 80 ~ 200mg/L 为适宜硬度水, 200 ~ 450mg/L 为偏高硬度水,大于 450 为高硬度水。以此来区别水在科学特性与工业水硬度划分上的不同。依李教授的见解,健康好水的硬度最好在 50 ~ 100mg/L 间比较合适,最高不得超过 450mg/L ,最低不得低于 30mg/L 。  
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