据《文汇报》报道，中国科学院上海生命科学院营养研究所的一项最新研究表明，高浓度酒精能引起神经元细胞的应急反应，启动“自杀”程序，最终导致神经元细胞死亡。尤其在神经元细胞发育旺盛的胎儿期、婴幼儿期和青春期，酒精对其危害更加巨大，而且一旦造成损伤，目前尚无恢复手段。

　　中国科学院上海生命科学院营养研究所骆嘉研究员的研究揭示，当血液中酒精浓度达到一定程度后，细胞内的ＲＡＸ蛋白会和抗病毒“卫士”――蛋白激酶ＰＫＲ结合，从而激活ＰＫＲ。

　　在一般情况下，只有当病毒入侵细胞时，ＰＫＲ才会被激活，阻断蛋白合成，启动细胞“自杀”程序，使受感染的细胞与病毒俱焚，以保障健康细胞不被连累。但当受酒精刺激的ＲＡＸ蛋白激活了ＰＫＲ时，受骗的ＰＫＲ还是会恪尽职守地命令细胞“自杀”。由于神经元细胞无法再生，于是一次次“自杀”累积起来的伤害，最终导致中枢神经受损。

　　“当血液中酒精浓度超过一定量时，ＰＫＲ在几分钟内就会下令神经元细胞‘自杀’，６个小时后，神经元细胞就奄奄一息了，１２个小时后正式死亡。”骆嘉指出，“一口闷”的喝酒方式对中枢神经系统造成的损害最为严重。